Полезные книги по теме "Правильное питание"

На сайте Полезная еда. Химический состав и лечебные свойства продуктов. Рецепты полезной еды. Витамины, макроэлементы и микроэлементы, входящие в состав продуктов. в открытом доступе размещены книги по теме Правильное питания:

Валентинов Б.Г. "Еда, дающая здоровье"
Ар Эддар "Трактат о питании"
Бонд Джефф "Естественное питание"
Губергриц А.Я. "Лечебное питание"
Выдревич Г.С. "Раздельное питание"
Шаталова Галина "Целебное питание"


Скачать книги можно, перейдя по ссылке:
http://usefulmeal.narod.ru/books.html

Содержание микроэлементов в продуктах питания

На сайте: Полезная еда. Химический состав и лечебные свойства продуктов. Рецепты полезной еды. Витамины, макроэлементы и микроэлементы, входящие в состав продуктов. опубликованы таблицы содержания микроэлементов в продуктах питания.

Таблицы химического состава продуктов

На сайте Полезная еда. Химический состав и лечебные свойства продуктов. Рецепты полезной еды. Витамины, макроэлементы и микроэлементы, входящие в состав продуктов. размещены таблицы химического состава продуктов.

Кофе защищает от рака кожи

Кофеин выступал в роли своеобразного экрана от солнца, когда его давали мышам перед воздействием на них солнечным облучением, способным вызвать рак кожи.

Согласно результатам исследования, кофеин однозначно предотвращал развитие рака кожи. Исследователи изучили возможный механизм этой защиты.

При попадании солнечной радиации на кожу, в ее клетках изменяется строение участков ДНК, что и ведет к развитию рака. Кофеин обладает специфическим свойством уничтожать поврежденные ДНК.

Таким образом, дефектные поврежденные клетки кожи не могут дальше делиться и переходить в злокачественные.

Ученые из Государственного университета Нью-Джерси, США (The State University of New Jersey) от 1 до 2 недель перед облучением вводили животным кофеин. Концентрация кофеина в крови животных была аналогична такой у человека после 3-5 чашек кофе в день.

Более того, ученые заметили, что кофе, нанесенный в виде крема или геля на кожу сразу после облучения ультрафиолетом, вызывает гибель всех поврежденных клеток. Ученые настаивают на проведении клинического испытания, чтобы уже вскоре применить полученные результаты на практике.

Жгучий перец (чили) поднимает настроение и защищает от рака.

Жгучие свойства чили обусловлены особым веществом - капсаицином. Этот алкалоид стимулирует рецепторы тепла, поэтому и вызывает жгучие ощущения. Фармацевтические свойства капсаицина в настоящее время очень активно изучаются. Считается, что люди, которые постоянно потребляют чили, чувствуют себя счастливее остальных. Небольшое чувство жжения тренирует наш организм, и, чтобы преодолеть дискомфорт, мозг вырабатывает вещества удовольствия - эндорфины. Показано также, что капсаицин предотвращает развитие раковых клеток, поэтому в Южной Америке и Юго-Восточной Азии (где чили добавляют в большинство блюд) онкологические заболевания встречаются в несколько раз меньше, чем в других регионах. Противораковое действие чили подкрепляет витамин С, которым этот перчик также необычайно богат.

Свежий картофельный сок является эффективным средством лечения гастритов

В картофеле преобладают щелочные элементы, благодаря чему он способен нормализовать кислотно-щелочное равновесие в организме. Именно поэтому свежий картофельный сок является эффективным средством лечения гастритов (воспаление слизистой оболочки желудка) с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Полезный салатик из кольраби

Продукты:

Яблоки
Капуста «Кольраби»
Листья свеклы
Тархун
Кинза
Оливковое масло
Сок лимона

Режем кольраби мелкими ломтиками, затем переходим к яблоку: его можно натереть на крупной тёрке или порезать небольшими кубиками – кому как больше нравится. Измельчаем зелень: листья свеклы, тархун, немного кинзы. Заправить небольшим количеством сока лимона и оливковым маслом.

БРОККОЛИ - губительно действует на Хеликобактер пилори.

БРОККОЛИ - полностью нейтрализует действие канцерогенов, попавших в организм.
Губительно действует на Хеликобактер пилори - бактерию, виновницу язвы желудка и других заболеваний ЖКТ. Нормализует обмен эстрогенов, что способствует профилактике рака груди. И содержит много бета-каротина и калия, что повышает шансы дожить до глубокой старости, не испытывая проблем с сердцем.

Бороться с гастритом, вызванного хеликобактером пилори, можно с помощью черного и зеленого чая.

Согласно исследованиям японских ученых, бороться с гастритом можно с помощью черного и зеленого чая. По мнению врача И. Ямамото, с вредной бактерией хеликобактер пилори успешно справляются катехины – особые соединения, обнаруженные в напитке. Жители японского района Сизуоки, известного чайными плантациями, ежедневно выпивают десять чашек целебного «лекарства» и крайне редко страдают гастритом.

Чеснок препятствуют размножению хеликобактера пилори

По мнению профессора Э. Стобберинга из университетской больницы в Маастрихе (Нидерланды), бактерицидные вещества – фитонциды, содержащиеся в свежем чесноке, препятствуют размножению хеликобактера. Пациенты, ежедневно съедавшие несколько чесночных зубчиков, нуждались в меньших дозах антибиотиков, чем те, что обходились без него. Правда, лечиться чесноком жертвам гастрита нужно с осторожностью, так как все острое им противопоказано. Чеснок против хеликобактера лучше всего использовать в промежутках между обострениями для профилактики.

Корейская капуста убивает хеликобактер пилори

В национальном корейском блюде– кимчи ученые медицинского центра Сеула обнаружили вещество, убивающее хеликобактер пилори. Бактерицидный деликатес больше известен у нас под именем корейской капусты. Но вообще-то кимчи – это ассорти из любых овощей, которые мелко нарезали и смешали с перцем чили, чесноком и имбирем. В процессе брожения в блюде накапливается растительный антибиотик, освобождающий желудок от бактерий. Кимчи против хеликобактера пилори лучше всего использовать в промежутках между обострениями для профилактики.

Красное вино, зеленый чай и аспирин сохраняют слух!

Чувствительные волоски внутреннего уха легко могут быть повреждены свободными радикалами кислорода, которые производят клетки нашего организма «в ответ» на громкие звуки или на действие некоторых лекарств. Джошен Шачт и его коллеги из Медицинского университета Мичигана провели исследование, в результате которого установили, что антиоксидант резвератрол нейтрализует эти свободные радикалы. Это вещество содержится в красном вине, зеленом чае и в аспирине. "Надеемся, что это действительно поможет бороться с потерей слуха", – говорят ученые.

Источник: medicus.ru

Дефицит калия - вечный спутник диет - можно восполнить, если знать содержание калия в продуктах питания.

При недостатке калия в организме его можно восстанавивать не только медикаментами (к примеру, панангином), но и употребляя в пищу продукты, богатые калием. Таблицу продуктов богатых калием можно посмотреть перейдя по ссылке: http://usefulmeal.narod.ru/K.html

Химический состав продуктов

Ценность продуктов: калорийность, макро- и микроэлементы, витамины, энергетическаяценность. Химический состав овощей, фруктов, ягод, грибов, орехов, яиц, мяса, рыбы, птицы, молока, круп, зелени и приправ - все кратко на одном сайте: Полезная еда. Химический состав и лечебные свойства продуктов. Рецепты полезной еды. Витамины, макроэлементы и микроэлементы, входящие в состав продуктов.

Лечебные свойства продуктов

По мнению западных и российских экспертов в области физиологии питания без полноценного питания не быть нам здоровыми. Полезные свойства продуктов замедляют старение, берегут от рака и болезней сердца, поддерживают иммунитет и заряжают энергией. Лечебные свойства овощей, фруктов, ягод, грибов, приправ, зелени, вина, чая, кофе и даже рыбы - все собрано на одном сайте http://usefulmeal.narod.ru/

Полезная еда. Химический состав и лечебные свойства продуктов. Рецепты полезной еды. Витамины и микроэлементы, входящие в состав продуктов.

Полезная еда. Химический состав и лечебные свойства продуктов. Рецепты полезной еды. Витамины и микроэлементы, входящие в состав продуктов.

В мире нет вредных веществ, в мире есть вредные количества

Д.И.Менделеев

Исчерпывающее описание полезных свойств самых распространенных продуктов питания, которые должен знать каждый размещены на сайте http://www.usefulmeal.narod.ru Информация сайта поможет быстро ориентироваться в составе и способах применения этих продуктов.